Phân tích công nghệ sấy thăng hoa: Bí quyết giúp Bột Lòng Đỏ Trứng MinMax giữ trọn 99% dinh dưỡng và khử mùi tanh.

Hỏi: “Tại sao MinMax chọn công nghệ sấy thăng hoa cho lòng đỏ trứng gà chất lượng cao, dù biết rằng chi phí này đắt đỏ hơn nhiều so với sấy phun?”

Đáp:

Chào bạn. Đây là một câu hỏi rất xác đáng. MinMax hoàn toàn hiểu rõ về chênh lệch chi phí, và chúng tôi đã nghiên cứu, thử nghiệm song song nhiều phương pháp sấy khác nhau.

Tuy nhiên, với dòng lòng đỏ trứng gà chất lượng cao của mình, chúng tôi nhận thấy chỉ có phương pháp sấy thăng hoa mới đáp ứng được gần như 100% các tiêu chuẩn khắt khe mà MinMax đặt ra. Lý do không nằm ở chi phí, mà nằm ở chất lượng thành phẩm.

Dưới góc độ chuyên môn và dinh dưỡng, sự khác biệt này là rất rõ rệt:

1. Bảo toàn Dinh dưỡng ở Cấp độ Tối đa: Lòng đỏ trứng rất giàu các vi chất nhạy cảm với nhiệt như Choline (tốt cho não bộ và gan), Lutein, Zeaxanthin (tốt cho mắt), Vitamin A, D, E và các acid amin thiết yếu.
   • Phân tích của chuyên gia: Các phương pháp sấy nhiệt thông thường (như sấy phun) sử dụng nhiệt độ cao, có thể làm biến tính protein (thay đổi cấu trúc) và phá hủy phần lớn các vi chất quý giá này.
   • Ngược lại, sấy thăng hoa là một quy trình “sấy lạnh”, nước được thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể khí trong môi trường chân không. Quá trình này giúp bảo toàn gần như nguyên vẹn cấu trúc phân tử và giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng, đạt đến mức kỳ vọng của MinMax.
2. Khả năng Hấp thụ (Khả dụng sinh học): Vấn đề không chỉ là giữ lại bao nhiêu dinh dưỡng, mà còn là khả năng hấp thụ của cơ thể. Khi cấu trúc protein và vitamin không bị phá vỡ bởi nhiệt, cơ thể chúng ta có thể hấp thụ (hay còn gọi là khả dụng sinh học) và sử dụng các dưỡng chất đó một cách hiệu quả hơn nhiều.
3. Cảm quan và Khử mùi: Một ưu điểm vượt trội nữa là sấy thăng hoa giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của trứng tươi, trong khi vẫn giữ được vị béo ngậy tự nhiên. Các phương pháp sấy khác chưa thể giải quyết triệt để vấn đề này, gây khó khăn khi phối trộn sản phẩm.

Giải pháp cho người tiêu dùng:

Ai cũng biết trứng lòng đào (trứng sống) giữ được nhiều dưỡng chất nhất, nhưng không phải ai cũng ăn được (do e ngại mùi tanh, nguy cơ nhiễm khuẩn, hoặc các vấn đề tiêu hóa), đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.

Bột lòng đỏ trứng sấy thăng hoa của MinMax chính là giải pháp hoàn hảo cho bài toán này. Chúng tôi chấp nhận chi phí cao để mang đến một sản phẩm giữ trọn vẹn dinh dưỡng VÀ an toàn, tiện lợi tuyệt đối.

Giờ đây, bạn có thể dễ dàng bổ sung nguồn dinh dưỡng tinh túy này vào bữa ăn hàng ngày. Sản phẩm có thể pha cùng sữa, sữa hạt, hoặc trộn trực tiếp vào cháo, cơm và các món ăn khác như một loại gia vị bổ dưỡng. Với sự tiện lợi này, sản phẩm phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ trong độ tuổi ăn dặm đến người lớn tuổi cần bồi bổ sức khỏe.